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实用的餐饮营销的16个招数,常见却有效

发布时间:2022-10-24 16:28
本文摘要:随着餐馆的日益增多,许多餐馆被发现是翻新的,优雅的,高档的,菜肴味道好,价格不低,但他们的生意很差。如果一家餐厅从一开始生意就不好做,然后老板为了节约成本不需要每天都有新鲜的菜,那肉就要新鲜好几天。冷藏-解冻-再冷藏会导致肉变味,肉会有不好的感觉。反复操作的恶性循环将以关门告终。 因此,一开始的营销计划就变得尤为重要。营销不仅仅是让更多的人告诉你的店铺,更是为了找到你的客户,然后让他们成为你的“粉丝”。

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随着餐馆的日益增多,许多餐馆被发现是翻新的,优雅的,高档的,菜肴味道好,价格不低,但他们的生意很差。如果一家餐厅从一开始生意就不好做,然后老板为了节约成本不需要每天都有新鲜的菜,那肉就要新鲜好几天。冷藏-解冻-再冷藏会导致肉变味,肉会有不好的感觉。反复操作的恶性循环将以关门告终。

因此,一开始的营销计划就变得尤为重要。营销不仅仅是让更多的人告诉你的店铺,更是为了找到你的客户,然后让他们成为你的“粉丝”。

以下是基于小餐馆实习经验的小系列,与大家分享餐馆的营销方案:1免费是更好的宣传。现在很多行业都在做免费体验、免费退货等服务,只有餐饮行业还在纠结“天下没有免费的午餐”的旧观念。很多打算开店的老板对自己的产品充满信心,却担心如何找到客户。

只是免费更好宣传。如果你对自己的产品有足够的信心,你还怕客户下次再来吗?目前,许多餐馆免费出售产品。2核心菜免费,其他菜收费。

但是目前用的火锅和串很多,就是锅底免费,菜是收费的。也有很多人打着饭饱的旗号买炒饭,但是核心产品免费,菜品收费。

这种模式不会给人一种占便宜的感觉,用的好的话会起到促进业务的作用。3免费菜做收费菜从店内选择两种有利可图,还过得去的菜,但并不是更好。一般凉菜比较多,这样顾客来你店里吃饭总能“便宜”。4卖主菜的餐厅一定要有主菜。

主菜要定价低,但要有利可图,味道好。敲打主菜,引出店里必须点的菜。5特色菜除了主菜,特色菜是餐厅不可缺少的营销项目之一。

怎么做?(1)设置五道特色菜,按成本价出售;(2)介绍菜品,在店门口设立展板,展示5到10个顾客点的比较多的菜品。幸运的是,顾客可以免费获得,比如每天在店里坐自己的幸运座,跪到登录位置的顾客可以享受免费或免费赠送。还是那句话,比如每天做一个幸运订单号,点击这个订单号的客户也可以享受免费订购或者免费赠送的优惠。

还是那句话,比如每天之前有多少客户能享受到合适的折扣。7特定时间免费用餐,比如每天登录时间期间,可以享受优惠或折扣。顾客可以在生日那天享受免费或优惠的饭菜。具体节日也可以给合适的人适当的优惠活动,比如六一免费带三个同龄人的孩子,教师节免费带老师等等。

8利用网络媒体宣传。1.新开的餐厅,如果顾客在微信朋友圈发,可以打5腰的折扣。2.从美团集团购买的客户在评论中好评很多,可以给9腰优惠。3.如果客户有网络名人,客户可以在自己的高声或慢手平台上发视频,可以免费赠送一张票。

4.餐厅老板要自己操作媒体平台,比如声音,想上传一些创新的内容视频。5.创建一个客户微信群,其中还包括:每天点的视频,详细的销售活动,每天的销售额,每天的流量等对自己餐厅有益的东西。9可以用一些套路——招人排队。

很多消费者去美食街或者商场睡觉的时候,都会不老实。如果这么多人自由选择,那就太糟糕了。

所以他们会毫不犹豫的选择很多人自由排队的店。10定价——数字游戏很多餐厅的价格都会定位为整数。

9.9元10元的商品我们不会看到很多。好像差的只有一便士,给人的感觉是前者更贴近百姓,不会让消费者意识到产品的价格只有一位数。这是一个非常经典的定价策略。

11商品组也有很多活动,在这些活动中,餐馆可以多卖一种产品,只要几美元。比如8元的炸薯条和麻辣鸡排,16.5元就可以点,19元才可以点一顿套餐。真的不行,只要花2.5元,就可以跳过一份薯条。

真的很贵吗?12诱人的低面值如今口味完全不错,早已无法满足消费者对饮食的执念。“低面值”已经成为这些年轻人依赖一家店铺质量的最重要标准之一。而且更上镜,符合把当代人照片放到朋友圈的市场需求。

除了低值菜和环境,还有服务员要低值菜。很多人会把钱花在店里的美女帅哥身上,让我想起了豆腐美人。

很多人卖豆腐是为了美之美。豆腐美应该是利用人性营销的鼻祖。13要想坚持客户,就得让客户充值。

如何给客户充值?如果客户吃的不超过100,就告诉他,这个订单他可以带着500的差事处理掉,这样就不会充值了。只是充值500元送100元,用不同的方式传达意思会给人不同的解读。会员特权有月福利,会员特价每个月都有。

这样不仅可以发短信解手,还可以让新客户申请会员卡。15分可以用于会员卡的智慧。花了就扣。一元对应一分。

人可以拿更多的分,每人可以拿20分。所以当顾客不自觉的扣分数的时候.然后告诉他客户分数可以当钱用,当然前提是卡里不存在卡。

16.把客户发展成股东。1.对于很多充值失败的老客户,可以多收几千,然后每年拿酒店收入的N%.去股东墙.2.客户只要支付一定的金额就可以成为店铺的股东,不仅可以在消费时享受股东的专属利益,而且如果说明朋友来睡觉也可以获得适当的销售提成,月底还可以享受利润。餐饮是一个“交心”的行业,你做什么,想什么,顾客一眼就能看出来。当你仍然专注于表面的努力,但是发自内心的对待客户的时候,客户是不会指望给你冷奖励的。

当然,意愿的“套路”是必不可少的。


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