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星巴克在微软的帮助下想要向技术公司转型

发布时间:2022-09-25 16:28
本文摘要:FastCompany将发表一篇关于咖啡连锁店巨头星巴克如何与新技术联系的文章。微软的老板为星巴克做了很大的工作。HarryMcCracken采访了星巴克和微软的高管,让我们了解了背后的变化过程。 星巴克的总部将设在西雅图的SODO街,可想而知,它不会在那里展示其卓越的形象。自从ReserveSODO专卖店开业以来,它的形象有了很大的改善。ReserveSODO两个半月前开始运营,店面位于一楼,这里曾经是西尔斯罗巴克的配送中心。

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FastCompany将发表一篇关于咖啡连锁店巨头星巴克如何与新技术联系的文章。微软的老板为星巴克做了很大的工作。HarryMcCracken采访了星巴克和微软的高管,让我们了解了背后的变化过程。

星巴克的总部将设在西雅图的SODO街,可想而知,它不会在那里展示其卓越的形象。自从ReserveSODO专卖店开业以来,它的形象有了很大的改善。ReserveSODO两个半月前开始运营,店面位于一楼,这里曾经是西尔斯罗巴克的配送中心。

当然,你可以在这里喝各种各样的咖啡,但新店也有一些独特的特点:员工在餐桌上走来走去,接管订单;也可以回酒吧要开胃酒;或者不吃一点Princi(意大利手工烘焙美食品牌)做的披萨。它在储备特许商店经营一家面包店,可以透过玻璃墙看到。储备专卖店用木材和皮革装饰。

有3700个彩色信息板来解释咖啡。座位有很多种。

比如城外壁炉旁边有一把椅子。在一个隐蔽的角落里,可以合上笔记本,放心工作。

ReserveSODO是星巴克的未来。未来几年,星巴克计划开设1000多家类似的加盟店,但不会开设更多的传统店。

它们经常以两种形式出现,一种叫做ReserveRoastery,另一种叫做ReserveBar。本质上,储备的概念只是星巴克未来愿景的一部分。星巴克也对科技感兴趣。它想用科技装扮自己所有的店铺(最多2.8万),其店铺每周会招待1亿顾客。

它想增强用户体验。变化可能正在悄悄展开。星巴克的CTOGerriMartin-Flickinger说:“当你在商店里闲逛时,你不会发现客人和他们聊天,咖啡师和顾客更不愿意说话。

在星巴克,如果你想让技术发挥作用,你必须强化体验,而不是阻碍它。”我们的采访是在ReserveSODO商店的仓库里进行的,仓库在旋转的墙后面,架子上放着1200袋咖啡。Martin-Flickinger曾多次为Adobe、Verisign、McAfee工作,2015年又回到星巴克,因为当时星巴克开始推崇技术。在随后的几天里,马丁-弗利金格大量招聘人才,如工程架构高级副总裁塔尔萨拉夫(之前就职于思科、亚马逊和微软),零售核心技术服务高级副总裁杰弗威尔(前迪士尼高管)。

她还制定了一个策略:放弃建设技术基础设施的计划,转而支持云计算。星巴克虽然和很多云计算提供商合作,但是和微软的关系很浅。星巴克用于50多个Azure云服务,其他工具,如PowerBI分析工具,与微软工程师密切合作,推广新项目。

一般来说,合作是悄悄进行的。在本周举行的微软构建开发者大会上,合作被微软公司反复提及。

微软公司CEO纳德在主旨演讲中提到过,在增强应用研讨会和多元文化设计研讨会上也提到过。两家公司都成立于20世纪70年代,合作历史悠久。

25年前,盖茨展示了微软的新技术,可以将文字、图片、图表和声音集成到一个文档中。当时,盖茨解释了星巴克是如何做季度报告的。当时星巴克刚上市,只有165家店。星巴克还从微软招聘了一位大师,KevinJohnson。

自2015年以来,KevinJohnson一直担任星巴克总裁,并于去年4月调任CEO。KevinJohnson多次担任微软Windows业务负责人,甚至是微软CEO的候选人。史蒂夫鲍尔默(SteveBallmer)于2014年成为微软首席执行官,他在星巴克董事会任职至2017年3月。

离开星巴克总部的Reserve加盟店后,我又在微软总部花了半个小时和纳德谈了谈两家公司的关系。纳德说:“从咖啡豆到咖啡的一切都被数字技术改变了,但核心的东西并没有被破坏。一起改变,这就是我们和星巴克的关系。我们仍然像过去一样对他们说:‘这是办公室’‘这是窗户。

’我们是数字平台的核心部分。星巴克期望像专家一样谈论技术,这并不新鲜。微软的核心业务是很多大企业,星巴克就是其中之一。

纳德说:“我们与星巴克、波音和马士基合作,就像我们过去与技术合作伙伴合作一样。为什么?因为他们也成了科技企业,我们和他们合作。他们在消费纸箱产品、消费品牌和物流方面引入了技术,这种变化非常引人注目。”对于微软来说,帮助星巴克找到通往未来的路,不仅对星巴克不好,对微软本身也不好。

是微软转型最重要的一环,不仅提升了性能,还带来了更大的收益。规模与挑战对于星巴克这样的大型零售企业来说,新技术只有结束了才会受到尊重。2012年,星巴克与Square合作,在Square投资2500万美元,在店内部署钱包智能手机App支付服务。

第二年,FastCompany在美国进行测试,发现星巴克员工对这种支付方式不太热衷。可惜两家公司分道扬镳。后来,像吴品的其他大型零售商一样,星巴克的移动业务慢慢出现了。如今,美国消费者34%的订单是通过App支付的,12%的订单是通过App而不是柜台下的。

在3600家网点中,App在高峰时段下单占20%甚至更高。萨拉夫负责星巴克面向客户的技术,如移动和网络资产。他说:“我们的门店遍布全球,但这个比例很低。

”由于更多的消费者使用移动设备下单,星巴克门店的工作流程不得不改变,所以星巴克必须想办法减少过度拥挤。星巴克引进的任何技术都必须不具备大规模部署的能力,必须有很强的适应性。

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马丁-弗利金格说:“规模是一件非常困难的事情。在美国,星巴克大约有9000家店铺。很难超过这个规模。

每个店都会略有不同。店铺的营业时间略有不同,所以使用的技术不会略有不同。你的地方不一样,网络也不会稍有不同,因为我们的业务不是处处相同。”星巴克还没有决定现场技术专家排除各种问题。

如果技术网络中断,需要慢慢解决问题,麻烦大了。每周技术平台前一亿客户都完成交易,而且是小交易。

马丁-弗利金格说:“你不能频繁地滑动和后退。你这样感叹,明天顾客就回去买咖啡了。

“怎么办?办法就是搞清楚星巴克店内的技术是否仅限于现场测试,让咖啡师和顾客来测试。全国各地商店使用的所有东西都将由星巴克再次测试,包括新饮料和厨房设备。星巴克科技主要靠几十个网点,所谓的“直接科技店”,搬到西雅图总部附近。

Martin-Flickinger说:“我们期望做自己想做的事情,在店里睡半天,仔细观察一切,了解店家,了解吧台后面的合作伙伴,与他们建立联系,从而拓展我们的店铺体验。“很多亚马逊员工都会去“科技直营店”附近逛逛亚马逊的设施,比如亚马逊Go Store和Spheres,从徽章和衣服上就能看出来。它是一年前发布的软件平台中使用的1500家大型网点之一,名为“星巴克生产控制器”。

它可以处理仓储和移动订单,让咖啡师有更多的时间喝冷水咖啡和与客户沟通。生产控制员对一个名为“数字订单管理器”的平台提出异议,该平台可以修改处理过程,例如跟踪咖啡订单,确保客户知道咖啡何时准备好。

这些工具只是一个很好的例子,证明了“科技直营店”可以帮助星巴克优化技术。它的很多产品都来自微软,比如各种Azure服务和Surface平板。星巴克物联网位于星巴克ReserveSODO加盟店。

咖啡是用著名的饮料制作机克洛弗克斯制作的。根据市场需求研磨咖啡豆和冷水咖啡需要将近30秒。星巴克花了大量的时间研发丁香rX,只在少数门店测试,没有大规模部署的计划。

在未来,克洛弗克斯也许能开启一个新时代:无时无刻不在获取新鲜咖啡,不仅如此,还告诉他,未来的星巴克不会智能化,永远与互联网相连。在星巴克Azure云服务中,每个单元都是一个节点,收集简单的数据,保证远程访问的辅助。Martin-Flickinger表示:“未来3-5年,我们的门店不会推出几十款物联网设备。在过去的一年半里,我们已经有了希望。

”经营星巴克门店有很多普通的工作,但“人和咖啡”是星巴克业务的核心,很多单调的工作可以用自动化技术代替。威尔说:“现在每个员工都有一个随身携带的设备,它可以记录装有食物的冷冻容器的温度,并告诉房子后面冰箱的温度。

为什么不在内部安装一个传感器,帮助员工记录温度,节省时间?我们正在测试。”每家星巴克的店里都有冷烤箱,每个烤箱都被编程为在特定的时间冷却杏仁牛角包,时间最初是由食品质量团队编写的。马丁-弗利金格说:“不管你去哪家星巴克,你吃的杏仁牛角面包味道都一样。

”随着菜单的演变,烤箱的科学知识也要修改,这也是星巴克不会把修改后的信息通过u盘发给每一家店铺的原因。马丁-弗利金格:“我们傻吗?你为什么不按下按钮,把食谱递给我?这样不是更好吗?”这一次,微软整天又是老大。上个月,在旧金山举行的RSA大会上,微软发布了AzureSphere,这是一个面向互联网设备的平台,拥有芯片、软件和服务,设计时考虑了高安全性。马丁-弗利金格说:“这是一个变革的平台。

”她期望球体成为星巴克物联网平台的基石,这样公司就可以将多家厂商的多种设备放入自己的网络,完全合作。微软公司倡导“智能边缘”(IntelligentEdge)的概念,而Sphere就是这个概念的一部分。

所谓智能边缘,是指商用设备可以奇妙地与网络连接,但设备某种程度上并没有一台功能强大的电脑,即使断网后也能运行。如果新概念需要在星巴克等公司流行,Azure可以显得更强,与AWS竞争。亚马逊AWS是现代云平台的定义者,至今仍是云领域的领头羊。SatyaNadella指出,将Azure产品与“智能边缘”连接起来,可以增强微软的边缘竞争力。

他声称:“人们常说亚马逊创造了超大规模的云业务,但这是以前的事了。现在情况反过来了。

我们创造了超大规模的边缘云业务,我们是用户。我很失望。

”微软的技术蓝图高度交给星巴克,合作时人的因素还是最重要的。Wile说:“为什么微软慢慢成为关键合作伙伴?原因只有一个:它不仅带给我们优秀的技术解决方案,也带给我们优秀的人才。在与微软合作时,他的员工不会空降到我们的R&D团队来帮助星巴克以较慢的速度完成过渡。”纳德仍然特别注重将文化和技术联系起来。

微软和星巴克合作时,他也高度重视人的因素。纳德说:“某种程度上,我们应该加强微软员工的自豪感,让他们只想着打造产品,服务客户。首先要从听、自学、呼应、实验开始。

然后,要告诉自己,要敢于分享,敢于改正错误。我们还是这样做。“也许软件就像星巴克咖啡一样,即使缩小到相当大的规模,也不能忽视人际关系。


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